Hummus fácil

Hoy os traigo una petición especial de layka de kawaiinize Your World. Me pidió la receta de Hummus fácil. El Hummus es una especie de puré de garbanzos que hacen los árabes. Se puede comer con tomate natural, falafel y pan de pita. Como veis en la imagen alguna gente lo sirve con dedos de zanahoria y pepino.Yo lo tomo con carne o directamente con el pan, soy así de simple.

La receta no es muy complicada, lo mas "difícil" de conseguir es la tahina (puré de sésamo) pero si tenéis alguna tienda árabe cerca seguro que tienen. Y a unas malas en Internet hay recetas de como hacerlo uno mismo.

Hummus


Ingredientes:
. Garbanzos cocidos (un tarro de unos 400grms en seco)
. Tahina
. Sal
. Un limón
. Aceite de oliva

Elaboración:


Mezclar todos los garbanzos con 3 cucharadas de café de tahina, el zumo de medio limón, la sal y el aceite. Se bate todo junto y ya está. Como veréis es muy muy sencillo. Mi única recomendación es que vayáis probando las cantidades de limón y tahina. A mi me gusta bastante ácido, así que le pongo mucho limón.

Bueno, espero que os guste y ya me contareis con que lo mezcláis. Un saludo.

Salmorejo facil

Hoy os traigo una receta muy apropiada para usar de primero en estos dias de calor que nos están agobiando.

Ingredientes para una persona

2 rebanadas de pan bimbo.
2 dientes pequeños de ajo o uno grande.
1 lata de tomate natural pelado (no la usaremos entera)
1 huevo cocido
Un poco de jamon serrano (opcional para los que vivis fuera)
sal
vinagre
aceite

Elaboración

Dejáis aparte el huevo cocido y el jamón.
En el vaso de la batidora metéis: las dos rebanadas de pan, los ajos, 5 tomates pelados, le ponéis sal, vinagre y aceite al gusto y lo batís bien.
Lo servís en cuencos y le ponéis el jamón y el huevo como se ve en la imagen.
Si lo hacéis con un poco de tiempo podéis meterlo en la nevera un rato que siempre lo agradece.
A disfrutar!!!

Mas receticas

Arroz con pollo:

Ingredientes
.un muslo de pollo desgüesao o media pechuga por persona (dependiendo de la carne que comais)
.un par de ajos
.un tomate grandote o dos chicos
.un pimiento mediano verede y otro colorao
.vino blanco
.arroz (medio vaso de agua por persona)
.Sal
.aceitre de oliva
.limón
.tomillo y romero.

Preparacion:

En una olla pones a calentar el aceite, picas el ajo y lo añades mientras el aceite aun esta templado (si esta muy caleinte se pondra negro y deja mal sabor)
Picas los pimientos y los tomates muy pequeños (yo los bato p q no me gustan los tropezones, pero eso va al gusto) y los reservas.

Picas el pollo en trocitos y cuando el aceite esta caliente lo añades a la olla y le das un par de vueltas hasta que se pone dorado, entonces lo sacas, añades un poco mas de aceite (muy poco) y echas los pimientos y el tomate.

Lo sofríes un rato hasta que veas que coge buen color y vuelves a ponerle la carne. Añades medio vaso de vino blanco, sal y romero y tomillo. y lo dejas cocer a fuego medio unos 10 minutos (hasta que le veas buen colorcillo)

Y aqui viene lo importante. Le añades el doble de agua que de arroz. Si sois dos le pones dos vasos de agua y uno de arroz (que añadirás después) (para que el arroz te quede sequito y un poco mas de agua si lo quieres caldoso)

Una vez añadida el agua, sube el fuego para que hierva (Aqui tienes que probarlo de sal y rectificar, una vez puesto el arroz ya no coge la sal) y entonces le pones el arroz. Lo tapas, bajas el fuego y esperas de 7 a 10 minutos. Le das un meneo al arroz para que no se pegue al fondo y otros 7 o 10 minutos y YASTA!!

Apagas el fuego y lo dejas reposar mientras pones la mesa.

La primera vez que lo hagas vigilalo de cerca, dependiendo de si es con vitro o con fuego, pueden variar los tiempos.

Recetas rapidas para gente inquieta.

Hoy os dejo 3 recetas que siempre os pueden sacar de un apuro, son muy faciles y muy "rapidas" de hacer.

1. Ensaladilla rusa "bastarda"

Lo peor de hacer la ensaladilla rusa es todo el lio con las patatas, pues bien, solucion.

Ingredientes:

- pure de patatas de sobre.
- aceitunas.
- atun.
- mahonesa.
- huevo duro.
- Pimientos morrones y guisantes de lata (opcionales)

Preparación:

Hacer el pure de patatas siguiendo las intrucciones del envase pero teniendo en cuenta lo siguiente ( no usar nada de leche y MUY IMPORTANTE poner 250 ml MENOS de lo indicado para hacer el pure. 250 ml es un vaso de agua aprox)

Asi nos quedara un pure de patatas mas denso de lo normal. Abrir las latas y añadir todo a las patatas. Añadir el huevo duro cortado en trocitos y remover. Al final poner la mahonesa.

Ya teneis un plato de emergencia y muy bueno :)

Opcion: Yo a veces pongo los ingredientes aparte en cuencos y asi cada uno se sirve lo que le apetece :)

2. Pollo al horno.

Esta receta es facil hasta decir basta. Os lo juro. Hay dos versiones, una si cuentas con un mercadona cerca y otra si no.

Ingredientes:

- Pollo (preferiblemente muslos)
- Polvillos del mercadona para hacer cosas al horno (provenzal o ajo y limon)
- Si no hay polvillos: limón, ajo, sal, tomillo y romero.
- Vino blanco.

Preparacion:

Poner a calentar el horno a toda potencia y con ambas resistencias. Mientras en una bandeja apta para horno poner: un chorro de aceite, los muslos y espolvorear el polvillo de mercadona por encima de ambos muslos con generosidad (medio paquete por cada 2 muslos, mas o menos) Si no hay polvillos ponerles a los muslos, sal, tomillo y romero en cantidad, un par de ajos rallados, y el jugo de medio limon (uno entero si os gusta el acido)
En un vaso de agua, llenar la mitad de vino blanco y la mitad de agua y echarselo al pollo.

Meter al horno 20 minutos. A los 20 minutos darle la vuelta y dejarlo otros 20 minutos.

Opcion: si no teneis tiempo, tapad el pollo con papel de film transparente, hacedle un par de agujeros y metedlo 10 minutos al microondas por cada lado. No sale igual pero tambien esta bueno.

3. Sopa.

Ingredientes:

- Carton de sopa de 1l hacendado.
- tiburones (galetes para los catalanes)
- albondigas de pollo.
- una bolsa de verduritas en juliana (ya cortadas y todo)

Preparacion:

Poner la sopa en una olla, añadir dos vasos de agua por cada litro de sopa (4 personas mas o menos) Cuando rompe a hervir añadir todos los demas ingredientes, bajar el fuego y dejar que se haga durante unos 20 minutos. Y yasta, ya tenéis sopa.

OPCION: Si tenemos prisa y para una cena rápida funciona muy bien lo siguiente.

Poner a calentar la sopa y cuando hierve añadirle un par de cucharadas soperas de tomate natural triturado, tomillo, romero y un huevo. Remover y cuando el huevo esté a nuestro gusto retirar del fuego. Es muy sencillo, rapido y quita el frio por dentro.



Bueno, espero que estas tres sencillas recetas os ayuden un poco. Un besito. Ali.